Je maakt wat mee als Hotelier

je maakt wat mee als hotelier

Je Maakt wat mee als Hotelier

Peter Schoenmaker, in de wandelgangen beter bekend als P, heeft samen met zijn wederhelft Janneke Muileboom, door P steevast als madame S aangeduidt, achtereenvolgens een hotelletje in Haarlem (genaamd Spaarne 8) en in het zuiden van Frankrijk (Just2Suites) gerund. Een aantal avonturen die zij beleefden heeft hij nu gebundeld in een leuk boekje dat tegen een vriendelijke prijs juist voor de feestdagen in de schappen ligt.

VIND HET HIER BIJ BOL.com

Ik ken ze wat beter, want toen wij in 2000 het plan hadden opgevat om Haagsche Suites te starten zijn we gewapend met tekeningen van de ingrijpende verbouwingsplannen gaan proeflogeren bij ze in Haarlem. Op ons verzoek hebben ze ons geweldig geholpen met tips en do’s and don’ts tot aan onze start in 2002. Sindsdien hebben we onregelmatig contact en volgen we elkaar ook op FaceBook. P en mevrouw S hadden beide een werkzaam leven als reclameman en publiciste/redactrice achter de rug toen ze de switch naar de hotellerie maakten. P heeft Willem en mij destijds aan elkaar voorgesteld en is dan ook de Trait d’Union tussen Willem en mij.

Bij het runnen van een hotel in Frankrijk hoort het hele traject van verbouwen van een bouwval tot een luxe hotel wat op geestige wijze aan de orde komt. Daarbij behoren natuurlijk ook schetsen van de Fransen en hun eigenaardigheden. Niet voor niets noemde een goede vriend van mij de Fransen juist vanwege hun eigenaardigheden Snarfen…P spaart zichzelf en zijn fouten / onhandigheden niet en dat maakt het lezen een extra feestje.

Gasten van ons merken ook wel eens op dat zij het runnen van een eigen hotelletje of B&B als een ultieme droom zien. Mijn standaard antwoord is dan altijd “Loop maar eens een aantal weken met ons mee voordat je eraan begint”. Nu kan ik ze ook naar dit boekje verwijzen, dat vooral de vrolijke kant van het hotelier zijn belicht. Ze moeten dan vooral het hoofdstuk “Lekker Lui in de Zon” over de voorbereidingen op de komst van nieuwe gasten maar eens lezen, waaruit ik het volgende vrije citaat heb gemaakt:

De dag begon met het water geven van vijftig potplanten, want de beloofde regen was weer niet gekomen vannacht. We hebben acht duizend vierkante meter tuin, maar daar schijnen ook nog al die potten bij te moeten. Dertig gieters en een uur werk. Toen kwam het omspitten van het laatste stuk border bij het zwembad. Honderdvijftig vierkante meter had ik al gedaan, dus de laatste derig waren een peuleschil. Uurtje. Al doende zie je dat de Loungestoelen na de winter nog naar buiten moeten. Wat pas kan als de tegels rondom de piscine met de hogedrukspuit zijn gemarteld. Drie kwartier later, toen ik de loungers via de achterdeur naar buiten wilde sjouwen, bleek die uitgang versperd te zijn door de vracht dozen die IKEA weken geleden had afgeleverd. Dus eerst twee Sultanbedden in elkaar zetten.
Toen de nieuwe Billy opzetkasten monteren voor de bibliotheek. Ook boekenkasten heeft een mens altijd tekort, mede dank zij amazon.com. Kwam goed uit, want ik vond tussen de stapels boeken meteen de priem die ik al maanden kwijt was. Toen de vloer weer beloopbaar was en de extra zes meter boekenplank gevuld was, waren we weer drie uur verder. Even theepauze.

De ligstoelen naar buiten. Merde! Ik had in de herfst de houten leuningen eraf gehaald omdat ze geschuurd en gebeits moesten worden. Dus zestien leuninkjes geschuurd en gebeitst. Kwart over twee. Morgen voor de tweede keer. De metalen stoelen vertoonden roestplekken. Op naar het dorp. Het karton naar de dechetterie gebracht en een blik witte Hammerite gekocht. Kun je lekker zo over de roest heen smeren. Het loopt tegen vieren. Even het zwembad opendekken om de watertemperatuur te meten. Petain! De hogedrukspuit had een deel van het vuil in de piscine gespoten. Zwembad stofzuigen. Drie kwartier. Kwam in het pomphuis meteen de buitendouche tegen. Ook maar even gemonteerd. Kwartier. Kraan blijkt te lekken. Demonteren en repareren. Kwartier. Plaspauze. De vlotter van de WC in het pomphuis loopt vast. Demonteren en…monteren. Nog even zes duizend meter gras maaien en we kunnen aan de borrel. En dan heb ik het nog niet over al het werk dat madame S vandaag gedaan heeft. Morgen de rest van de lijst en dan komen de gasten….

Waarop P het hoofdstuk besluit met:

Jongens begin er niet aan! Je hebt ons toch!

Ik mis het verhaal van de goudvissen, maar dat komt misschien in deel 2.

P en madame S kunnen ook gevolgd worden op hun food blog

Weekendhoteliers vliegen uit!

Photos: © Sven Laurent – Let me shoot for you

We komen ze steeds vaker tegen, Weekendhoteliers die we kennen uit Nederland en Belgie en die ook een mooi plekje runnen in het buitenland.

Deze weekendhoteliers bv slaan hun vleugels uit en zetten hun tenten op in de dessert van Marrakech, mooooi! (ze hadden met hun familie ook al een riad aldaar).

Weer anderen zitten op Mallorca, en waar nog meer? geef het aan ons door en we zetten het op ons lijstje “verder weg

Prettige vakantie!

Weekendhotel “hostel style”

Every year I report about my “Weekendhotel” finds while abroad (see previous reports “waar zit Weekendhotel deze zomer?”). This year I was in New york (yes again) this time I spotted this hotel (trend) which I really like.

Its an upscale “hostel style” hotel in a trendy part of New York “The Bowery house“. So what do you get? shared rooms with bunk beds but with 300 thread count sheets. Shared bathrooms but with spa like products and Ralph Lauren towels, the list goes on.

It has an 90 to 100% occupancy rate (according the New York Times) and is favorite of young European tourists and (some) fashion models.

Notels?

Notels

Tijd voor een nieuwtje van mijn hand. Sinds een aantal weken is er een nieuwe creatieve hotel zoek/review site Hotel Haiku genaamd. Deze beschrijft hotels met een Haiku. Een Haiku is een Japans drie regelig gedichtje dat niet rijmt waarbij de eerste regel 5 de tweede zeven en de derde vijf lettergrepen telt. Bovendien is het aardig als de Haiku een referentie aan de natuur of het seizoen bevat.

Om een voorbeeld te noemen: Het weekend hotel La Classe wordt omschreven als:

Less holiday rental
More a design museum
An old school reborn

Een tweede aardigheid is dat de maker van de site, Garri Rayne, ook een nieuwe term heeft bedacht voor het soort hotel dat Weekend Hotel propageert: Notel.

Een buitengewoon, vaak architectonisch ontworpen vakantieverblijf dat wordt geinspireerd door het design hotel fenomeen

Er kunnen dus ook wat ze in het Engels Self Catering properties onder vallen, oftewel design huur appartementen of -huizen.

Nu maar eens kijken welke van de Weekend Hotels nog meer onder het begrip vallen.